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Artículo de investigación en el que se analiza cómo los ésteres metílicos de aceites de soja epoxidados, pueden llegar a prepararse eficientemente mediante la transesterificación del aceite de soja epoxidado con una menor dosificación de metanol utilizando la lipasa Novozym como catalizador. A travé
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Descripción de un nuevo antioxidante, el ácido cafeico butilado (BCA) mediante la adición de un grupo terc-butilo al ácido cafeico, que se sintetizó con un alto rendimiento con un 36,2. Se trata de un antioxidante más fuerte que la del antioxidante comercial más común el terc-butil hidroquinona (TBH
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Las investigaciones sobre el contenido en micotoxinas en las materias primas usadas en la industria animal se han enfocado principalmente en los granos de cereales y sus coproductos. Debido a la elevada variabilidad en su presentación, se recomienda realizar análisis frecuentes en las materias prima
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Tanto las proporciones de concentrado y forraje en la dieta como su valor nutritivo, inciden sobre los cambios tisulares en caprino durante la lactación, que indudablemente repercutirán tanto en la cantidad de leche producida como en su composición. La posibilidad de mejorar el rendimiento incluyend
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Se analiza la importancia que tiene el aroma del vino en los gustos y preferencias de los consumidores y cuál es el impacto que los compuesto odorantes tienen en las características sensoriales del vino. La percepción del aroma del vino comienza cuando las moléculas odorantes que se desprenden de la
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Las propiedades del aceite de oliva al tener una gran capacidad como antioxidante, y además ser un alimento cardiosaludable, se deben a la composición de ácidos grasos y a la presencia de los llamados compuestos bioactivos, como los polifenoles o los esteroles. Expertos del Instituto de la Grasa del
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Artículo de investigación en el que se determinaron los ácidos grasos, tocoferoles, el perfil de esteroles, y los fenoles totales y los carotenoides de aceites de semillas de rosa mosqueta (Rosa canina). Los principales ácidos grasos fueron linoleico y linolénico. La estabilidad oxidativa del aceite
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Planteamiento general para minimizar los residuos de plaguicidas en uva de vinificación de los viñedos valencianos. Se programan unas estrategias de control contra las principales plagas y enfermedades que le afectan. Bien tratando de evitar los tratamientos cercanos a la recolección, o emplear méto
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Explicación del proyecto SITELVIÑA para mejorar la competitividad del sector del vino español a través de la I+D+I, al tiempo que introducirá el uso de herramientas TIC en el control y gestión del viñedo y bodega. Por medio de unos sensores se envían información a diferentes dispositivos sobre cualq
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La terapia de secado tiene como objetivo curar las infecciones intramamarias presentes, así como prevenir las posibles nuevas infecciones que se puedan desarrollar durante todo el periodo seco, que es un momento crítico en lo que a aparición de nuevas infecciones se refiere. Se concluye que el uso d
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