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El daño causado a la calidad organoléptica del zumo en tratamiento térmico, necesario para inactivar microorganismos patógenos, hace que se busquen tecnologías alternativas a este proceso
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La industria de los zumos naturales y la vitivinícola tienen grandes oportunidades de crecimiento y mejora tecnológica utilizando por sus características especiales el nitrógeno en diferentes etapas de la elaboración de las bebidas
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Se comienza a cultivar de forma alternativa la frambuesa (rubus ideaus) llegando a las casi 1000 has ubicadas n pueblos de la provincia de Huelva. Cultivo de grandes inversiones y cuya rentabilidad depende de diferentes factores como pueden ser: variedades, calidad del material vegetal, suelo, époc
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La pitaya o fruta de dragón es una fruta tropical originaria de México y Centroamérica. Es muy apreciada por sus cualidades organolépticas y nutricionales, ya que contiene minerales como el hierro y el fósforo y es rica en vitaminas C y B. También es valorada porque su cultivo permite un amplio marg
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El aguacate es un cultivo subtropical cada vez más extendido en el sudeste peninsular, con un buen margen de beneficio en su comercialización. Se repasan las diferentes plagas y enfermedades que ponen en peligo la alta rentabilidad del cultivo del aguacate, sus características y las recomendaciones
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El maracuyá es una fruta tropical cuyo consumo está en aumento debido a su riqueza en nutrientes, minerales y vitaminas. En el caso del sureste español, el clima subtropical posibilita su cultivo, y la cercanía de los mercados europeos la convierten en una opción de cultivo muy rentable. El precio r
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El volumen de producción y la calidad de las frutas y hortalizas españolas son una garantia en la producción de zumos y néctares. En el artículo se analiza los aspectos fundamentales del sector de zumos en España entre los que se incluyen su elaboración, composición nutricional y propiedades, deman
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Guía de Gestión Integrada de Plagas (GIP) dedicada al cultivo del aguacate, en la que se expone los principios de aplicación en el cultivo, las medidas específicas para zonas de protección, cuadro de estrategía de gestión integrada de plagas, además de listado y fichas de las plagas más comunes y re
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Espacio web que ofrece al consumidor información y recomendaciones prácticas para conocer y reconocer las características propias del mango español y sus cualidades, teniendo en cuenta aspectos como la localización y manejo del cultivo, su color y aspecto, las diferentes variedades y fechas de produ
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Descripción de las principales especies de arándanos. En la actualidad, las especies myrtillus y uliginosum son los arándanos silvestres autóctonos o ráspanos mientras la especie corymbosum es la especie cultivada con mayor presencia en Cantabria. Se describen las principales labores previas al cult
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