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Tanto las instituciones españolas como las europeas, están poniendo en marcha toda una batería de medidas para combatir el cambio climático y fomentar la economía circular. La solución a la gestión de envases, debería venir de la mano de la nueva normativa, donde el nuevo Ministerio para la Transici
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Se describen las medidas de actuación del Plan de acción sobre el sector del aceite de oliva de la Unión Europea, que establece una serie de medidas encaminadas a mejorar la competitividad del sector. La normativa ha mejorado la valoración de la marca España, y se ha constatado el creciente interés
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El almacenamiento de los alimentos en atmósfera modificada puede llegar a mantener la calidad y llegar a aumentar la vida útil gracias a la disminución en la velocidad de las reacciones de degradación químicas y bioquímicas, y por otro lado también consigue la eliminación o reducción del crecimiento
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Se describe y analiza el estado actual del desarrollo de los denominados envases inteligentes. En la actualdidad, este tipo de envases pueden llegar a ofrecer grandes posibilidades de desarrollo, puesto que es el sistema más convencional para determinar si un alimento debe consumirse o no es la fech
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Se analizan nuevos estudios sobre la gestión del oxígeno y el uso de alternativas a las tradicionales barricas de roble. Tanto el oxígeno, como la transferencia de compuestos de madera en el vino, han hecho de la barrica convencional de roble un envase vinario popular para el almacenamiento y enveje
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Qué aspectos marcan la diferencia en la maquinaria de última generación en envasado de aceite de oliva. La trazabilidad, la facilidad de limpieza de la maquinaria, el soplado con aire limpio en el interior de los envases antes del llenado, la internización del aceite en el envasado y la incorporació
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Medir la cantidad de oxígeno en el Bag-in-Box ha sido el objeto de los estudios realizados por Smurfit Kappa en colaboración con Inter Rhone y el INRA, el Instituto de Investigación vinculado al Ministerio de Agricultura de Francia. Se concluye un minucioso control del oxígeno durante el envasado BI
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Análisis para conocer el peso y las tendencias de las exportaciones e importaciones de vino en bag in box. En la actualidad los envases en bag in box solo ocupan el 5,6% en valor y de un 2,1% en volumen. Destaca un cuadro con los principales países exportadores de bag in box en el primer trimestre d
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La conservación de un vino en Bag-In-Box comparte características comunes con otros tipos de envase. Es posible alargar la vida de un vino BIB, si tienen un color más oscuro, si tienen mayor contenido alcohólico y acidez, si tienen un bajo nivel de oxígeno disuelto antes del envasado, y sino han suf
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La preparación del aceite de oliva para el consumo exige importantes cuidados del producto que impidan la ruptura de la cadena de calidad que se viene manteniendo desde el cuidado del fruto en el campo. De este modo, tras el proceso de extracción y conservación, el siguiente paso es el envasado, que
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