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El envase inteligente como herramienta para reducir el volumen de pérdidas y desperdicio de alimentos en la cadena logística alimentaria

Calvo, Teresa
En: Alimentación, equipos y tecnología, núm. 268
junio 2012, pág. 54 - pág. 59(6 págs.)
Se describe y analiza el estado actual del desarrollo de los denominados envases inteligentes. En la actualdidad, este tipo de envases pueden llegar a ofrecer grandes posibilidades de desarrollo, puesto que es el sistema más convencional para determinar si un alimento debe consumirse o no es la fecha de caducidad
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