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El envasado de aceite de oliva, paso a paso

Oleo
En: Oleo, núm. 167
1º trimestre 2016, pág. 40 - pág. 43(4 págs.)
La preparación del aceite de oliva para el consumo exige importantes cuidados del producto que impidan la ruptura de la cadena de calidad que se viene manteniendo desde el cuidado del fruto en el campo. De este modo, tras el proceso de extracción y conservación, el siguiente paso es el envasado, que en muchos casos se realiza en función de la demanda, mientras el aceite de oliva permanece almacenado en depósitos para que no pierda calidad
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