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Descripción de las tareas previas al almacenamiento de los frutos, desde la profilaxis (limpieza inicial seguida de un proceso de desinfección de las instalaciones y los envases destinados a la conservación de la fruta), recolección y recepción de los frutos, tratamientos químicos a efectuar en posc
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Descripción de las principales características morfológicas y de los diferentes tipos de lechuga que se cultivan en la actualidad. Destaca el análisis de las principales formas de las hojas de los principales tipos de lechuga, Cos, Iceberg, Trocadero, Hoja de Roble, Lollo, Cogollo y Espárrago
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