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El mercado de la lechuga

Carrasco Silva, Gilda
En: Manual práctico del cultivo de la lechuga, Madrid: Mundi-Prensa
2016, pág. 115 - pág. 127(13 págs.)
Se analiza el mercado del cultivo de lechuga incluyendo las características de consumo, producción, canales de comercialización y estructura de costos de producción de lechuga fresca para el caso chileno
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