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Análisis sobre los principales sistemas de cierre en la actualidad para vinos. Se realiza una completa clasificación de los tapones, y las principales ventajas e inconvenientes de los diferentes sistema de cierre. Se describe como son los tapones de corcho natural, los tapones sintéticos o semisinté
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Publicación que ha contado con una ámplia participación de profesionales del sector público y privado de diferentes paises, dedicado a cómo afecta y qué medidas se están tomando para hacer frente, en el sector vitivinícola, al reto del cambio climático. La primera parte de la misma, está dedicada a
Informe publicado por la confederación de cooperativas agrarias de España en el que se ofrece un lsitado de los vinos elaborados por bodegas cooperativas premiados en los premios Baco cosecha 2017, en la categoría Baco Oro, y en la categoría Baco de Plata
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Seguimiento de la madurez para determinar la composición fenólica de la uva asociada a diferentes cinéticas de maduración de las variedades Garnacha y Cariñena estudiando tres zonas clasificadas en tempranas, medias y tardías, según la entrada de la vendimia en bodega y determinando el peso de las b
Técnicas de detección de Dekkera/Brettanomyces o de sus metabolitos en vinos y análisis con objeto de facilitar la toma de decisiones a los técnicos responsables de bodegas, y de aportar soluciones a los posibles inconvenientes que dichas metodologías presentan y propuesta de una nueva sistemática d
Análisis de la calidad en el proceso enológico y la adaptación a los nuevos reglamentos comunitarios
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