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Principales factores determinantes de la vida útil de la carne fresca y características de los principales microorganismos alterantes de la carne fresca refrigerada dependiendo del sistema de envasado empleado
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Haemophilus parasuis es el agente casual de la enfermedad de Gläser en el cerdo. Esta enfermedad afecta principalmente a lechones en transición y se caracteriza por la presencia de lesiones de poliserostitis fibrinosa. El diagnóstico en laboratorio debe complementar las observaciones clínicas y pato
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El cambio de paradigma hacia una agricultura sostenible entraña numerosos desafíos. Los principales retos son asegurar la alimentación de la población, garantizar productos inocuos, saludables y de calidad, mejorar la productividad, proteger las cosechas de plagas y enfermedades, aumentar la vida út
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Análisis de la tecnología de pulsos eléctricos de alto voltaje (PEAV), se trata de un sistema de procesado de alimentos que consiste en la aplicación intermitente de campos eléctricos de alta intensidad y corta duración a un material, estático o en continuo, colocado entre dos electrodos localizados
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Descripción y biología de la pudenta, su seguimiento y control de esta plaga. La pudenta es un insecto que se encuentra esporádicamente en los arrozales, atacándolos durante el llenado y la maduración del grano, provocando serios daños, perforando con su estilete la cascarilla del grano de arroz
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Método innovador desarrollado por el laboratorio de biología molecular de AZTI-Tecnalia, sobre el método de detección de la presencia de mandarina en zumos de naranja a través del desarrollo de sondas fluorescentes en un sistema PCR a tiempo real
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Las últimas investigaciones subrayan la importancia de diseñar un proceso en base a principios ecológicos y servicios ecosistémicos para mejorar la sostenibilidad de los agroecosistemas y la eficiencia de la producción. Cualquier actuación exterior sobre los cultivos va a modificar la población micr
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