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Por qué la mejora del perfil lipídico de la carne de ternera, si se lleva a cabo el aumento de su contenido en ácidos grasos insaturados, puede afectar a la estabilidad oxidativa. Se analizan los diferentes tipos de antioxidantes naturales entre los que destacan el extracto de semilla de uva por las
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El almacenamiento de los alimentos en atmósfera modificada puede llegar a mantener la calidad y llegar a aumentar la vida útil gracias a la disminución en la velocidad de las reacciones de degradación químicas y bioquímicas, y por otro lado también consigue la eliminación o reducción del crecimiento
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Evaluación del estado actual del sector agroalimentario español. Ante el descenso de los precios y ante la bajada del consumo, como resultado de la crisis económica y por las desigualdades y diferencias entre todos los agentes de la cadena de valor, se ha producido un descenso significativo de los m
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Se presenta una estimación de las diferentes rentas que se producen en el mercado en origen del aceite de oliva, y en el mercado del gran consumo del aceite de oliva, y se evalúan las diferentes estrategias de comercialización de aceite de oliva de calidad. Se estima y analiza la posición de lideraz
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Descripción de las consecuencias fisiológicas y productivas de la aplicación de diferentes regímenes hídricos en relación con la densidad de plantación, con el objetivo de conseguir la adaptación del manejo del viñedo en cada situación medioambiental. Se analiza un ensayo llevado a cabo en la provin
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Se analiza el comportamiento de la remolacha azucarera en la producción y calidad en la siembra de otoño. Destaca la descripción de las variedades tolerantes a nematodos del quiste ensayadas en Andalucía de 2007 a 2016, en función del nivel de infestación de Heterodera chachtii. Se concluye que las
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Los azucares y las mieles forman parte en nuestra alimentación diaria es fundamental y solo se puede lograr, por un lado el conociendo su valor nutritivo y por otro, sabiéndolos combinar, de hecho tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contamin
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El tomate de industria a día de hoy, es el cultivo hortícola más importante de Extremadura, donde se cultivan más de 20.000 hectáreas y se producen más de 1.8 millones de toneladas de tomate al año. Lolafruits es una de las empresas implicadas en este cultivo, estando al frente de ochocientas hectár
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La nuevas tecnologías de agricultura de precisión, apuesta por el big data, por la sostenibilidad, por la reducción de la huella de carbono o por el reto de la industria vitivinícola 4.0, que es la que marca el proceso de investigación y desarrollo de las explotaciones vitivinícolas en la actualidad
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Smart agriculture o agricultura intelligene, consigue mayor eficiencia en el nuevo modelo productivo de los agricultores españoles, y permite alcanzar más eficiencia, a la vez que asegura un aumento de la producción, directamente proporcional a la reducción de costes. La tecnología intelligene llega
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