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La dieta mediterránea tradicional está resconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El aceite de oliva además de ser un alimento saludable y sostenible, sirve de inspiración hacia la innovación del sistema alimentario. En este libro se explora en la cocina con aceit
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Revisión sobre el uso de insectos en la alimentación animal, y más concretamente, en avicultura, como una alternativa viable y sostenible. Los insectos son una fuente de nutrientes óptima para satisfacer la creciente demanda de alimentos, especialmente para la nutrición animal. Si los comparamos con
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Para aumentar la producción de carne magra y la tasa de crecimiento en el ganado, en los últimos años se ha recurrido a la selección genética y a cambios en la dieta de los animales. No obstante, una rápida tasa de crecimiento suele ir asociada a una reducción de la grasa intramuscular y a la aparic
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El empleo de insectos en la alimentación de rumiantes puede ser una alternativa a la torta de soja, ya que se trata de una fuente de proteínas. En esta tesis se realizó una valoración proteica de varias harinas de insectos, y se estudió si el uso de taninos puede reducir la degradación rumial de la
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El incremento de la población mundial ha ido acompañado de un aumento de los bienes y servicios consumidos. La mejora de las tecnologías ha ayudado a potenciar la productividad y la optimización de los procesos. Esta mejora de la calidad de vida de la sociedad ha tenido una repercusión negativa en e
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Descripción de cómo puede la optimización de los niveles de proteína que se incluyen en las raciones de los animales de renta, puede llegar a ser útiles para mejorar la optimización de los niveles de proteína que se incluyen en las raciones de los animales de renta. Su uso se justifica para llegar a
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Investigación llevada a cabo para establecer cómo son las relaciones entre la ganadería y el medio ambiente bajo agroecosistemas mediterráneos de montaña. Se realizó un completo análisis inductivo del contenido con la finalidad de llegar a establecer las relaciones entre la ganadería y el medio ambi
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Estudio llevado a cabo que analiza cómo llevar a cabo el pastoreo con alfalfa, donde se concluye que el uso de concentrados enriquecidos con a-tocoferol durante todo el periodo puede ser un coste innecesario, y que su adición en los concentrados tiene por finalidad la reducción de la oxidación de lo
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Estudio en el que utilizaron 42 ovejas y sus corderos machos, que fueron criados en pastoreo de alfalfa o esparceta durante la lactación. Después en la fase de destete, fueron cebados con pienso y paja hasta que llegaron a los veinticuatro kilos. Se concluye que se aprecia una buena crianza del past
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Comunicación en lengua inglesa presentada por Joanna Marchewka, en el noveno Simposio de Bienestar Animal celebrado en Uppsala. Dentro de esta jornada se realiza una evaluación y una detallada descripción sobre cómo se puede mejorar el bienestar animal en las explotaciones de pollos de engorde a día
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