Selección clonal de la variedad Mazuela o Cariñena

Publicación "Informaciones técnicas" del Gobierno de Aragón, dedicada a la variedad autóctona de Aragón Mazuela o Cariñena, autorizada en las DOP de Calatayud, Campo de Borja y Cariñena. La variedad de la uva es esencial en la identidad de los vinos y a la vez factor diferenciador desde el punto de vista de la comercialización de las producciones de las diferentes Denominaciones de Origen. En en este contexto, la mejora genética de las variedades tradicionales ya adaptadas a su ámbito de cultivo, mediante la técnica de selección clonal, es una herramienta eficaz para conseguir plantas más resistentes a las plagas, más productivas y de mayor calidad enológica