Hongos y microalgas para prevenir enfermedades en avicultura

El uso racional de antibióticos es una de las bases de la estrategia "One Health" (la salud global es la suma de la salud humana, la animal y la medioambiental). Con esta visión, la Organización Mundial de la Salud trata de controlar el uso de estos antimicrobianos no sólo en humanos si no también en la cabaña ganadera. El Grupo Operativo MICOALGA-FEED tiene como objetivo ese control en avicultura, mediante una alimentación basada en hongos y microalgas, y desarrolla para esto nuevos piensos formulados partiendo de moléculas activas de estos innovadores ingredientes. La actividad antibiótica, antiinflamatoria y moduladora del sistema inmunitario de estas moléculas hace que su consumo diario en el pienso de las aves, proteja sus sistemas respiratorio y digestivo de patologías como las causadas por bacterias del género "Salmonella", por "E. coli" o por "Campylobacter"