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El desperdicio alimentario en la industria y la gran distribución en España

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
2020
Informe realizado por AECOC, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Valora Consultores, sobre el desperdicio alimentario en la industria y la gran distribución en España. Las principales causas de la generación del desperdicio son los problemas relacionados con la calidad del producto, las mermas de producción y las averías en la maquinaria. Este estudio, muestra que las empresas españolas de la industria alimentaria están cada vez más concienciadas del impacto económico, social y medioambiental que supone el desperdicio alimentario, estableciendo estrategias internas y promoviendo buenas prácticas, con la finalidad de reducirlo
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