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Se analiza la operación de experimentar, analizar y apreciar los caracteres organolépticos del vino, y los diferentes estímulos sensoriales, auditivos, visuales, olfativos, gustativos o estímulos de los receptores táctiles y térmicos de la cavidad bucal
La formación de la estructura permanente de las cepas con brotes francos en un mismo ciclo, resulta más homogénea y regular que la formación de brazos con brotes procedentes de distinto tipo de yemas, cuya finalidad es facilitar el crecimiento óptimo de las operaciones en el viñedo
Para llevar a cabo una estrategia de riego óptima, es necesario fijar en cada finca o parcela objetivos cuantitativos y cualitativos de la cosecha y para conocer la respuesta de la planta al exceso/ déficit hídrico en cada momento del ciclo
Resultados obtenidos en los ensayos realizados en Tomelloso y Socuéllanos sobre fertirrigación racional, nueva tecnología que no dosifica por estimaciones sino por las necesidades que día a día tiene el cultivo según las condiciones ambientales
Análisis de la influencia del nivel de fertilización potásica en la acidez de los mostos y vinos, a través de estudios realizados sobre el diagnóstico peciolar y la evolución de la composición de los mostos durante la maduración de la uva en terruños del Bordelés
Estudio sobre el potencial vegetativo de la vid, síntesis y evolución de los azúcares, de los ácidos y de los minerales, así como la respiración del racimo, la acumulación del calcio y el potasio en la uva
Descripción botánica taxonomía y fisiología de la vid. Origen geográfico y distribución actual, su importancia económica, genética y mejora, exigencias climáticas y edáficas, técnicas de cultivo, fertilización, riegos, aprovechamientos y propiedades, variedades, recolección, plagas y enfermedades y
La vid, pertenece a la familia de arbustos sarmentosos y trepadores con hojas estipuladas, opuestas inferiormente y alternas en la parte superior, flores pequeñas, cáliz entero, corola de cuatro o cinco pétalos, con un número de estambres igual al de las piezas de la corola, pistilo de ovario libre,
Incorporación de la cubierta vegetal como técnica de manejo de suelo con el objetivo de garantizar el aporte de agua en las cepas en momentos de déficit y mejorar las carácterísticas físicas y biológicas del suelo y modificación en el microclima del viñedo
Técnicas de reinjerto y sobreinjerto en viñas con variedades blancas para la reconversión en variedades tintas, con el objetivo de conseguir lo más rápidamente posible la transformación del viñedo y la obtención de tintos de calidad. Metodología y resultados
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