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Fertilización potásica y acidez de los mostos y de los vinos

Soyer, Jean-Pierre
En: Gestión de PH en el vino de calidad, / Fundación para la Cultura del Vino. --Madrid: Fundación para la Cultura del Vino
2005, pág. 45 - pág. 54(10 págs.)
Análisis de la influencia del nivel de fertilización potásica en la acidez de los mostos y vinos, a través de estudios realizados sobre el diagnóstico peciolar y la evolución de la composición de los mostos durante la maduración de la uva en terruños del Bordelés
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