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Decidir el momento óptimo de la vendimia es fundamental para la obtención de un vino de calidad superior. El día óptimo depende de muchos factores, como son las condiciones edafológicas y climáticas de la zona de cosecha, la variedad de uva y el vino que se desea elaborar. En este artículo se detall
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Diversos trabajos has puesto de manifiesto que los valores de eficiencia fotosintética a lo largo del ciclo vegetativo puedes correlacionarse con los rendimientos y variables de composición de la uva en viñedos afectados por carencia de hierro. El objetivo de este trabajo ha sido comparar el conteni
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Ante las exigencias de una necesaria calidad creciente del vino y ante el convencimiento de que la base fundamental de la calidad del vino radica en la calidad de la uva, y como consecuencia en la calidad de la viticultura, empieza a ser imprescindible el que las denominaciones de origen españolas d
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Desde 1994 se vienen desarrollando los trabajos de Selección Clonal y Sanitaria del viñedo en Aragón a través de la Estación de Viticultura y Enología del Gobierno de Aragón y varios Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen, empezando con la variedad Moristel, en 1995 con la variedad Garnach
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La podredumbre gris, causada por el hongo Botrytis cinérea, es una enfermedad con gran repercusión económica en el sector vitivinícola que puede afectar a todos los órganos verdes de la vid, aunque la mayor gravedad es debida al ataque de racimos, provocando un efecto negatico en la calidad de mosto
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El precio medio del viñedo de uva de vinificación en secano bajó un 1.3% y en 185 euros por hectárea en 2017. El cambio de metodología aplicado tanto en el año base como en la encuesta de referencia, hace que el precio medio de este cultivo aumente un 0.8% y en 130 euros por hectárea, llegando hasta
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Es necesario desarrollar un nuevo modelo de calidad que sea capaz de prestigiar nuestro viñedo, que es sin lugar a dudas la esencia de nuestra calidad. Se describe el interés en la diferenciación zonal de viñedos en una denominación de origen. La apuesta de La Rioja por desarrollar los vinos de enti
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La yesca es un hongo patógeno que ataca al sistema radicular, por eso sus daños son tan graves, ya que llegan a la muerte de la cepa. Su propagación y contagio es muy agresivo, ya que causa heridas en la propia madera de la cepa. Los agricultores ya conocen esta enfermedad a la perfección y por eso
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La densidad de plantación es un aspecto fundamental en la planificación del viñedo, debido a las repercusiones que su elección acarrea para la explotación del mismo a lo largo de toda la vida del cultivo. Por tanto, conviene valorar qué densidad de plantación puede ser la más adecuada para maximizar
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Reflexiones sobre la evolución de la viticultura en los últimos treinta años. Si nos preguntamos si en la actualidad tenemos mejores o peores vinos que hace treinta años, la respuesta es que tenemos mejores vinos. Pero si nos preguntamos si tenemos mejores o peores uvas que hace treinta años, la res
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