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Últimamente para conseguir mayores niveles de calidad alimentaria, se están constituyendo por razones diversas a la vez que una demanda, una estrategia de marketing de los productores y una prioridad para los legisladores y políticos. Se presenta un análisis de un caso de aceite de oliva, y se muest
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La Asociación Española de Técnicos Cerealistas ofrece la clasificación obtenida de los resultados de la encuesta de calidad de los trigos españoles de la campaña 2011, mostrando los análisis realizados en trigo blando y trigo duro en cuatro zonas de España
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Independientemente de que la vacuna del futuro se base o no en la inmunización con ADN, no cabe ninguna duda de que su utilización resulta ideal no sólo para identificar nuevos antígenos con potencial protector, sino también para profundizar en el conocimiento de los mecanismos implicados en la prot
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La actual modalidad turística de escapada de fin de semana y puentes, en pareja sin excesivos conocimientos del vino y con un gasto diario de 133,98 euros, va incrementándose día a día, y desde la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin), ha publicado un informe que analiza la demanda de tu
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Pepe Mendoza, enólogo, viticultor y responsable de la Red de Conocimiento de Grandes Pagos de España, analiza hacia dónde se dirigen los últimos avances en maquinaria y tecnología en bodega. Se manifiesta incapaz de desligarse de los avances de la nueva viticultura. Con su nuevo proyecto Pepe Mendoz
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Artículo de investigación en lengua inglesa, en el que se evaluó las propiedades del cultivo de tomate de árbol, Solanum betaceum, Solanaceae. Se trata de un árbol pequeño procedente de los Andes muy valorado porque ofrece frutos comestibles y muy jugosos. El estudio utilizó treinta y nueve descript
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Cada vez más se están buscando la implantación de nuevos cultivos más rentables pero de otros climas más tropicales, como el caso del aguacate en zonas de Valencia, Huelva y Cádiz. Con climas mediterráneos, y aun en zonas con bajo riesgo de heladas, las humedades y temperaturas en algunos estados de
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Se evalúa cual es el futuro del cultivo de melón de La Mancha, un cultivo del que obtienen ingresos complementarios más de 2.000 agricultores, que pasa por una mayor vertebración, que amortigua los efectos de un sector atomizado. Se concluye que la clave para reforzar la apuesta por el melón de cali
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Actualmente, España se sitúa como tercer productor mundial de almendra, detrás de Estados Unidos y de Australia. En estos países, las plantaciones siempre han estado ubicadas en suelos fértiles de regadío y han recibido un excelente manejo. La producción española está condicionada por las sequías an
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Actualmente, la determinación del estado de maduración del fruto y de la fecha óptima de cosecha se realiza, principalmente, mediante controles visuales por parte del agricultor, basados exclusivamente en el color superficial que presentan los frutos, pasando por el color verde oscuro a verde claro,
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