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El 60% de la producción de leche de ovino-caprino de España se produce en Castilla y León produciendo quesos de enorme calidad y maestros queseros, el esfuerzo pendiente es la salida comercial de los Quesos del Duero para llegar a mercados de importante consumo a nivel nacional sin cerrar la posibil
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Los quesos españoles se han mostrado en “Discover the European Cheestories with cheeses from Spain”, una campaña impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) con apoyo de la Unión Europea. Se han mostrado quesos DOP Arzúa-Ulloa, DOP Murcia al Vino, Queso Ibérico, DOP Manchego, DOP M
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El queso manchego y la etiqueta de la Denominación de Origen Protegida, es la narración condensada del origen, la tradición y la calidad, porque la DOP Queso Manchego comprende un espacio de 44.000 km2 que incluye términos en las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. En total, 339 lo
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El Ministerio de Agricultura ha publicado el listado de ganadores de los Premios Alimentos de España a los Mejores Quesos 2025, que distingue a los mejores quesos españoles en distintas categorías. El gran premiado de esta edición ha sido Don Crisanto, de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sa
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El Gobierno de Castilla-La Mancha ha invertido desde 2015 un total de 4,5 millones de euros en la promoción del queso manchego, una de sus principales joyas gastronómicas. En 2024, la producción récord alcanzó 17,3 millones de kilos, y la región generó un valor económico de 277 millones de euros. A
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En enero de 2025, los precios de los productos lácteos subieron, destaca la subida del queso con un 7,6%, mientras que la mantequilla y la leche en polvo bajaron por exceso de stock. Se estima que la producción de leche crecerá en países como EEUU y Nueva Zelanda, pero disminuirá en la UE, incluida
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En Torrenueva, Ciudad Real, una destacada explotación ganadera combina tradición e innovación en la producción de cordero y queso manchego. Con 1.400 ovejas de raza manchega y 100 cabras de raza florido, está inscrita en la IGP del cordero manchego y la DOP del queso manchego, garantizando la calida
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Cuatro queserías andaluzas han obtenido seis galardones "supergold" en la 36ª edición de los World Cheese Awards, celebrados en Portugal. Las galardonadas son las gaditanas 'Payoyo' y 'Doña Casilda', la granadina 'Las RRR' y la jienense 'Quesos y Besos'. Los premios destacan la calidad y tradición d
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El queso manchego, símbolo de Castilla-La Mancha, destaca por su calidad, tradición y prestigio internacional. Con Denominación de Origen Protegida (DOP), se elabora con leche de oveja manchega y ofrece sabores y aromas únicos que evolucionan con su curación. Nutritivo y versátil, es rico en proteín
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Se han otorgado los siguientes galardones en distintas modalidades de queso: queso madurado de vaca: «Pazo de Anzuxao», DOP «Queso Tetilla» (Pontevedra); queso madurado de oveja: «Don Apolonio Añejo Reserva» (Ciudad Real); queso madurado de cabra: «Maxorata», DOP «Queso Majorero» (Las Palmas); queso
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