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Artículo de investigación en que se realiza un análisis de los datos de la cadena de producción y consumo de leche y productos lácteos, desde la realidad de la ganadería hasta la gastronomía, pasando por la industria, el comercio exterior y el consumo. Se concluye que, por su importancia económica y
La reducción de la huella de carbono, de la huella hídrica y de la competencia entre el ganado y el hombre por los recursos nutritivos es uno de los objetivos centrales de la investigación en producción animal. En España la base racial para la producción láctea no se ha establecido en función del de
La jornada ¿Quién es quién? en el sector lácteo de Castilla y León repasó cuáles son los aspectos claves que van a marcar el devenir de la leche de oveja y vaca. Se recomienda concentrar al máximo posible la oferta, puesto que es la mejor herramienta para que el sector primario gane fuerza dentro de
Características de la estructura de las explotaciones lácteas gallegas y revisión de la evolución del modelo productivo lácteo de los últimos años. Aumentar la base forrajera de las explotaciones lecheras es la clave que garantiza su futuro
Evolución en la producción y precio de la leche de oveja en España ya que ocupa el décimo país del mundo en producción de leche de oveja, y eso significa que tiene peso e importancia en el contexto global
Resumen de los resultados económicos de las explotaciones de vacas de leche en Cataluña relativos al primer semestre de 2011
La futura normativa tendrá en cuenta varios aspectos fundamentales, como ser obligatorio que todas las transaciones de leche cruda se realicen mediante un contrato, tanto las producidas entre ganadero y compradores autorizados como entre ganaderos, compradores e industrias
Evolución en los últimos años de la producción y los precios de la leche, así como sobre el peso y el papel que juegan las principales industrias dentro del mercado español y los cambios que se están produciendo
La mayor parte del consumo de productos lácteos de Andalucía es atendido en base a las producciones provenientes de otras regiones españolas y europeas, ya que se convierte en la mayor consumidora de productos lácteos a nivel nacional
Evolución de la producción de leche en ovejas manchegas alimentadas con subproductos, el valor energetico de las dietas utilizadas, el peso vivo y desplazamiento de los animales y la temperatura ambiente
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