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Mercasa en esta nueva publicación, se suma a sus contribuciones en el conocimiento de alimentos. Esta guía, enfocada en el mundo del cerdo, aborda aspectos como el origen, razas, procesos de sacrificio y transformación hasta llegar a la mesa. Se revisan especialidades derivadas del cerdo a nivel nac
El incremento de la demanda de productos cárnicos ha supuesto un aumento de la producción ganadera y de la modernización e intensificación de las explotaciones. La ganadería contribuye negativamente al calentamiento global con la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Con objeto de mejorar el
Últimas cotizaciones de las principales materias primas para piensos. Gráficas de precios históricos junto con el precio del cerdo y una estimación del precio del pienso. Se pueden consultar por mercados (España, Italia, Brasil y Argentina) y por materias primas (grasas, cereales y proteínas). Dentr
Últimas cotizaciones de los precios de cerdo ibérico y la evolución histórica de las lonjas de Araporc, Extremadura y Salamanca, disponible en formato gráfico.
Últimas cotizaciones de los mercados mundiales más importantes del porcino. El histórico de precios está disponible en divesas monedas y en formato gráfico. Se pueden comparar las cotizaciones en los distintos mercados.
En el sector porcino en Aragón se prevé un descenso del número de explotaciones en un 10 % y un ligero incremento del 2,7 % en la capacidad total de reproductoras, consecuencia de la adaptación al bienestar animal. El DAFO realizado marca la oportunidad para liderar la puesta en valor de la calida
Monografía a texto completo, en la que se analizan los últimos avances del sector porcino en los últimos treinta años. Destaca la exposición de los últimos éxitos obtenidos y el análisis de la situación actual, cuáles son los retos y las estrategias a seguir para consolidar los logros conseguidos. L
El sector del porcino español ha avanzado hacia un modelo productivo de integración vertical en el que operan grandes empresas con un elevado nivel de incorporación de tecnológica y capacidad de negociación con la Gran Distribución. Sin embargo, el número de explotaciones de porcino se ha venido red
Informe semanal correspondiente a la semana del 19 de abril de 2017, publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en el que se analiza la evolución de los precios agrarios. En los precios medios de los cereales grano se aprecia un aumento de los precios medios d
Nuevo informe semanal publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, centrado en la evolución de los precios agrarios durante la semana del 19 de abril de 2017. En los precios medios de los cereales grano se aprecia un descenso, por otro lado hay alza en los preci
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