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El sector ovino español, tanto de carne como de leche, tiene una gran importancia en nuestro país por su repercusión social, económica y medio ambiental. Se trata de la segunda potencia productora de leche de oveja en el ámbito comunitario y durante el año 2017 ha sido el principal país europeo en l
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La elaboración tradicional de queso de oveja de pasta blanda se realiza a partir de leche cruda por acidificación espontánea producida por las bacterias que se encuentran en la leche de forma natural. La pasterización de la leche garantiza la eliminación de bacterias patógenas y disminuye la poblaci
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El sector ovino y caprino de carne y leche, representan en torno al 4 % de la Producción Final Agraria (PFA) en España, ocupando el quinto lugar en importancia económica en nuestro país. La producción de leche de ovino y caprino abarca el 26 % del valor de la producción láctea nacional. La cabaña de
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La castración y el corte de cola en machos de ganado ovino son prácticas rutinarias en varios países que producen dolor agudo y crónico en los animales. Si la castración y el corte de cola se llevan a cabo a los 5, 21 y 42 días de edad no se aprecian diferencias de comportamiento relacionadas con e
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Dentro de los objetivos de las organizaciones de productores en el sector lácteo español, destacan entre otros, concentrar la oferta y llevar a cabo la comercialización de la producción de todos los estados miembros, por otro lado garantizar que la producción se planifique y ajuste tanto a la cantid
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Informe del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que analiza el número de explotaciones de ganado ovino de reproducción para producción de leche y mixtas, se describe la variación, la elaboración de productos ganaderos, la producción de leche y la reproducción para producción de
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Informe que analiza la situación actual del mercado español del sector lácteo ovino y caprino en la actualidad. Destaca el análisis de los datos generales del 2018 comparándolo con el año anterior, la evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas, y la evol
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Informes a texto completo que analiza la estructura del sector y cuál es la situación del mercado lácteo en la actualidad, a través de los últimos datos disponibles. Las entregas lácteas llegaron a 6.887.044 toneladas durante el año 2016, y se aprecia un incremento cercano al 1% si se compara con lo
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Con este manual o guía responsable se pretende explicar de una forma práctica y sencilla los requisitos de la Guía, con referencias a la legislación específica aplicable, de forma que cualquier ganadero que quiera aplicar la Guía de Prácticas Correctas en su explotación sepa concretamente lo que deb
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Manual a texto completo en el que se refleja el estudio realizado sobre infecciones mamarias en explotaciones de ganado vacuno ecológicas. Destaca la explicación sobre cómo se aplica el Reglamento de producción ecológica y sobre cuál es el estado sanitario de los rebaños. Los resultados del estudio
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