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Descripción botánica taxonomía y fisiología de tubérculos y raíces de consumo humano como batata, chufa, mandioca, ñame y patata, y como forrajeras la pataca, nabo forrajero, remolacha forrajera. Orígenes de todas ellas, sus importancias económicas, genética y mejora, exigencias climáticas y edáfica
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