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Hortalizas aprovechables por sus hojas

Maroto Borrego, José Vicente
En: Cultivos industriales, / José Vicente Maroto Borrego. --Madrid: Ediciones Mundi-Prensa
1986, pág. 179 - pág. 310(132 págs.)
Descripción botánica, origen y características de las especies hortícolas aprovechables por sus hojas como coles, berzas, lechugas, escarolas, achicoria, espinacas, acelgas, mastuerzo, berros, acedera, ruibarbos, apio, hinojo, perejil, borrajas, cardo, sus técnicas de cultivo, preparación del terreno de siembra, variedades, plagas, enfermedades y malas hierbas con su control correspondiente, el rendimiento o producción, sus necesidades de riego y abonado, herbicidas, labores culturales, recolección, conservación y manipulación
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