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Explicación de los puntos claves en la gestión del dióxido de carbono (CO2) para la elaboración de los vinos tranquilos, siendo un parámetro clave en la calidad de los mismos, por sus características organolépticas, y garantizar una concentración final adecuada en el vino
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Resultados obtenidos tras distintos ensayos de conservación de vino de la variedad blanca Godello durante seis meses, en el que se ha estudiado la composición analítica y las características sensoriales
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Cualidades del corcho como sistema de cierre en el embotellado del vino, descripción de los tipos de tapones en la industria del corcho y análisis del convenio firmado por el Instituto Catalán del Corcho para la promoción del corcho
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Gestión ambiental con una herramienta (ACV)que se emplea para determinar aspectos referentes al medio ambiente e impactos potenciales a lo largo del ciclo de vida de un producto, un proceso o actividad. En la producción de vino se han realizado cuatro procesos de estudio: el cultivo propio de la viñ
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