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La castración y el corte de cola en machos de ganado ovino son prácticas rutinarias en varios países que producen dolor agudo y crónico en los animales. Si la castración y el corte de cola se llevan a cabo a los 5, 21 y 42 días de edad no se aprecian diferencias de comportamiento relacionadas con e
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Informe en el que se exponen los resultados y el comportamiento del sector cárnico en España durante el primer semestre de 2019 y las previsiones de cara al segundo semestre. En el documento se exponen los datos de la situación económica del sector cárnico, las cifras de negocio, el volumen de exis
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Informe a texto completo publicado con motivo de las XVI Jornadas sobre Producción Animal, realizado en Zaragoza, en mayo de 2015 en la que se llevó a cabo un estudio de la influencia del tipo de envasado, del tiempo de exposición al oxígeno sobre la apreciación visual de la carne fresca de cerdo y
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Nueva guía a texto completo publicada por el Ministerio de Agricultura, en la que se describen cuáles son los elementos que pueden permitir limitar la entrada de enfermedades en las explotaciones de ganado vacuno. Su finalidad es concienciar a todos los profesionales del sector ganadero, de que pued
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El sector del porcino español ha avanzado hacia un modelo productivo de integración vertical en el que operan grandes empresas con un elevado nivel de incorporación de tecnológica y capacidad de negociación con la Gran Distribución. Sin embargo, el número de explotaciones de porcino se ha venido red
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Análisis de sector de la producción de ovino en Aragón, se ha adaptado bien al mercado abierto, se ha desarrollado la producción y se ha ganado mercado en el extranjero, lo que ha permitido que los precios se mantengan estables
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Explicación de cuáles son los procesos que se producen durante la transformación del músculo en carne. Destaca la parte en la que se analizan los principales factores que afectan a este proceso durante las fases previas y posteriores al sacrificio del ganado. Por otro lado destaca el listado de las
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Estudio en lengua inglesa cuyo objetivo fue detectar la presencia de polimorfismo en una población de ovejas criollas de Araucano utilizando PCR-RFLP (polymorphism chain-length fragment polymorphism). El análisis in silico mostró su asociación con los niveles de expresión de SCD y que la proporción
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Estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el que se define que es la carne roja, "es toda la carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo, y cabra", se considera carne procesada "cualquier tipo de carne que ha sido transformada con sal, c
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Guía, para informar al ganadero sobre qué es y qué no es una práctica correcta de higiene, indicando aquellos aspectos que le permitan mejorar la producción dentro de su explotación, garantizar una excelente calidad de sus productos, tal y como vienen demandando los consumidores finales, así como ad
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