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Documento presentado por las Cooperativas agro-alimentarias de Andalucía en mayo de 2019, en el que se presentan datos actualizados del sector de la producción del aceite de oliva en España, concretamente Andalucía, en referencia a otros paises, en aspectos como la evolución de la producción, rendim
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Jornada en la que se evaluó el estado actual del sector del aceite de oliva en España. Se analizó cómo es la variabilidad de la producción en relación con los precios de aove en origen y al consumidor. Por un lado destaca la descripción de los primeros antecedentes de autorregulación del aceite de o
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Análisis de las medidas a adoptar para que España pueda seguir siendo líder en el sector del aceite de oliva a nivel mundial. Se describen todas las realidades que se pueden dar en la actualidad desde las explotaciones agrarias hasta las empresas transformadoras y comercializadoras. Destaca la enume
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Nuevo estudio de investigación en el que se analiza el nuevo método para determinar el amargor, parámetro importante para la caracterización en el aceite de oliva y de gran importancia en el valor sensorial, en el que sin una separación previa de los componentes fenólicos se puede controlar este def
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Metodología para conocer en qué se basa la calidad de los aceites de oliva virgen tanto desde un punto de vista analítico como sensorial, las tecnologías complejas de laboratorio, y que hay detrás de los aromas y de los gustos del zumo de la aceituna
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Comparación de entradas de aceite de oliva y aceituna de mesa entre campañas. Los datos están expresados en miles de toneladas y en peso de entamado sin más transformación. Destacan los gráficos comparativos con la media de las cuatro últimas campañas, y los cuadros de la producción de aceite de oli
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Informe semanal correspondiente a la semana del 19 de abril de 2017, publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en el que se analiza la evolución de los precios agrarios. En los precios medios de los cereales grano se aprecia un aumento de los precios medios d
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Nuevo informe semanal publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, centrado en la evolución de los precios agrarios durante la semana del 19 de abril de 2017. En los precios medios de los cereales grano se aprecia un descenso, por otro lado hay alza en los preci
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Informe semanal de la semana del 5 de abril de 2017, publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en el que se analizan los precios del sector agrario. Con respecto a los precios medios de cereales, destaca el ligero descenso de los precios medios de los cereale
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Informe semanal publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en el que se analizan los precios en la semana del 22 de marzo de 2017. Con respecto a los precios medios de cereales, se muestra una tendencia ligeras subidas en los precios medios de los cereales gr
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