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Listado de Documentos

Los premios MujerAGRO reconocen el talento y el impulso de la mujer al sector agroalimentario
La VII edición de los Premios MujerAGRO en Madrid celebró el liderazgo femenino en el sector agroalimentario. Esther Ferrero, Elena y Ana Soberón, Isabel Félez, José María Martínez, Lucía Casal y Ana María Molina fueron galardonados en diversas categorías, reconociendo su innovación y compromiso con...
La Comisión propone aranceles sobre fertilizantes procedentes de Rusia y Bielorrusia
La Comisión Europea pretende imponer aranceles a productos agrícolas de Rusia y Bielorrusia, incluyendo fertilizantes nitrogenados, para reducir la dependencia de ambos países y mejorar la seguridad alimentaria en la Unión Europea. La Comisión espera que estos aranceles fomenten la producción intern...
Se confirma la recuperación del mercado del aceite de oliva tras el primer tercio de la campaña
Se ha recuperado el mercado del aceite de oliva durante los primeros cuatro meses de la campaña 2024/25, con un aumento en exportaciones y consumo interno. Las cooperativas siguen siendo clave, representando el 63,15% de la producción, en enero, se alcanzaron cifras récord en salidas de aceite. Dest...
Genética de levaduras enológicas
Las levaduras son esenciales en la fermentación alcohólica, transformando el mosto de uva en vino. Estas levaduras, aunque no consumen todos los azúcares, se usan en combinación con S. cerevisiae para evitar paradas en la fermentación. La investigación genética sobre estas levaduras es crucial para ...
Evolución del precio de porcino vivo en España
El precio del porcino vivo en Mercolleida el 3 de abril de 2025 es de 174,80 €/100 kg, con un aumento del 1,2%. El precio del lechón de 20 kg/unidad en el mismo mercado es de 77,00 €/unidad, sin variación respecto al día anterior. La plataforma también ofrece más de 700 indicadores de precios, produ...
Cómo la IA generativa está transformando la manera en que las empresas diseñan alimentos
Se describe cómo el proyecto GenerAtIve Food aplica la Inteligencia Artificial Generativa (IAG) para transformar el diseño de alimentos, desde su concepción hasta su representación visual. Esta tecnología permite crear productos alimentarios más sostenibles, personalizados y eficientes, alineados co...
FIGAN 2025
La última edición de FIGAN 2025, celebrada del 25 al 28 de marzo en Zaragoza, fue un éxito y en ella participaron más de 1.200 marcas de 25 países y 60.757 visitantes, un 11% más que en la edición anterior. Destacó la presencia de empresas productoras que trajeron innovación y nuevas oportunidades d...
La ciencia detrás del color de la yema: cómo la alimentación de las aves puede afectar la calidad del huevo
El color de la yema de huevo es un factor clave para los consumidores, quienes a menudo prefieren huevos con yemas más oscuras, asociándolas con mejor sabor y mayor contenido nutricional. El uso de pigmentos naturales en la dieta de las aves es una alternativa efectiva para intensificar este color, ...
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