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Listado de Documentos

El estrés por calor en el vacuno de leche

¿Cómo incide el factor de la temperatura en la producción del ganado vacuno?. El factor temperatura, si alcanza elevados valores, puede llegar a causar es estrés calórico o el denominado estrés calórico. Se realiza un análisis sobre cuáles son la necesidades térmicas del ganado vacuno de leche, cuál...

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Evolución de los principales índices técnicos del conjunto de explotaciones porcinas españolas del BDporc 2000-2015

En quince años casi se ha triplicado el tamaño medio de las explotaciones adheridas al BDporc, se analiza el tamaño medio de las granjas, la tasa de partos se ha incrementado anualmente 0,42 puntos en los últimos años. En cuanto a la productividad numérica, el aumento anual de la productividad numér...

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Garnacha peluda

Sección de sitio web en la que se describe la ampelografía, la fenología, las aptitudes agronómicas y el potencial enológico de la Garnacha peluda. Incluye las imágenes características de esta variedad. Destaca la descripción sobre el potencial enológico, se clasifica en vinos alcohólicos, color gra...

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Helmintosis intestinales en el ganado porcino

En la actualidad, en las explotaciones porcinas de ambiente controlado, con suelos parcial o totalmente enrejillados y con manejo todo dentro-todo fuera, son pocas las especies de parásitos que causan problemas sanitarios, aunque cuando la cría del cerdo blanco se lleva a cabo al aire libre en parqu...

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Nueva tecnología para el manejo de la maceración en tintos: sistema Osiris

El manejo de la fermentación y la maceración durante la elaboración de vinos tintos resulta fundamental para la extracción de los compuestos coloreados y aromáticos que proceden mayoritariamente de los hollejos de las uvas. El equipo Osiris pretende paliar esta situación, es un sistema que permite a...

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Vinos sin sulfitos: un reto tecnológico y comercial para las bodegas

Durante la fermentación alcohólica se producen inevitablemente determinadas cantidades de sulfitos, normalmente las levaduras, y en especial las denominadas seleccionadas, lo producen en una concentración baja por lo general, menos de 10 mg/l, y es esta cantidad el límite máximo que se reserva para ...

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Balance de campaña del aceite de oliva a 31 de diciembre de 2016

El retraso en el inicio de la recolección, consecuencia del tardío proceso madurativo de las aceitunas, ralentiza la producción de aceite de oliva. El descenso de la producción comparada con la campaña anterior se achaca al retraso en el inicio de la recolección, consecuencia del tardío proceso madu...

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La mejor forma de sacarle partido a la genómica

Se describe y analizan los datos técnicos y económicos utilizados para calcular el índice de mérito económico global (IMEG) realizado por Dos Torres. Por otro lado destaca el detallado análisis que se realiza el cálculo del beneficio de la selección vía hembra de la siguiente generación de animales ...

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