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Listado de Documentos

Medidas de vigilancia, bioseguridad y control de salmonella en manadas de pollos de engorde de la especie Gallus gallus
Folleto informativo publicado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, en el que se ofrece una serie de consejos para mejorar las prácticas de higiene y bioseguridad en manadas de pollos de engorde de la especie Gallus gallus. Se describen cuáles son los puntos claves para llevar a cab...
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Modelo ICPOR: granjas inteligentes de porcino
Se presenta un modelo de granja inteligente de porcino integradora de capa blanca e ibérica. Destaca la descripción de un innovador modelo de granja, con varios puntos fuertes, se trata de una granja de última generación, con un férreo cumplimiento de la normativa en sanidad y bienestar animal, bios...
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La bioseguridad como herramienta para reducir el uso de antibióticos en producción porcina
El uso profiláctico de antibióticos debe eliminarse, puesto que la prevención de enfermedades debe basarse en adecuadas prácticas de producción animal, entre las que debe figurar el diseño de un programa de bioseguridad. Gracias a un buen diseño de un programa de bioseguridad, el ganadero de porcino...
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Más burocracia en la producción primaria agrícola. Implantación del paquete de higiene
La higiene en la producción primaria agrícola nace de la aplicación del Reglamento 2002/178/CE, por la que se establecen los principios y los requisitos de la legislación alimentaria. Su objetivo es la libre circulación de alimentos y piensos, seguros y saludables, dentro de la Comunidad, con el fin...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre los criterios de seguridad que limiten la exposición a acrilamida producida por la fritura de patatas
Ensayo en el que se evalúa la acrilamida, un compuesto que ha sido clasificado por la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) como probable carcinógeno en humanos. La acrilamida se biotransforma en el metabolito glicidamida con actividad genotóxica por el sistema nervioso. Se ha dem...
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Aspectos clave de la bioseguridad en explotaciones ganaderas
El término bioseguridad se refiere, en sentido amplio, al conjunto de medidas, tanto de infraestructura como de prácticas de manejo, puestas en marcha con el fin de evitar o reducir el riesgo de entrada de enfermedades infecto-contagiosas y parasitarias, y su posterior difusión de una explotación o ...
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La estrategia de la gran distribución y su incidencia en la cadena de producción
Análisis y descripción sobre cuáles son los principales efectos de la estrategia de la distribución en los principales subsectores del sector agroalimentario, en concreto en el sector del aceite de oliva, en el sector de las frutas y hortalizas, en el sector de los lácteos, en el sector cárnico, en ...
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La hora de la cuarta gama
Recomendaciones para llevara a cabo y conseguir llegar a elaborar un producto de cuarta gama. Se recomienda que se debe determinar qué variedad y qué grado de madurez nos va a proporcionar un producto final con el objetivo de conseguir una mayor calidad. Por último destaca el análisis y la descripci...
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