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La comercialización de la calidad alimentaria. La venta del APPCC en el sector de la distribución

Fernández Cebrián, José A.
En: Distribución y Consumo, núm. 78
diciembre 2004, pág. 70 - pág. 78(9 págs.)
El APPCC es importante en la seguridad de la calidad alimentaria de los productos que el sector alimentario ofrece a los consumidores. Algo que es exigido y de obligado cumplimiento. Al igual que ocurriera en su momento con los sectores de bienes industriales y desde hace años con la industria de bienes de consumo, la implantación de estos sistemas debe traer consigo mayores niveles de eficacia que, por qué no, se transformen también en mayores ingresos para las compañías
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