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El alperujo en la alimentación de cabras lecheras

Molina Alcaide, E.
En: Albéitar, núm. 183
marzo 2015, pág. 42 - pág. 44(3 págs.)
Cómo es posible que el principal subproducto de la obtención del aceite de oliva, el alpejuro, pueda llegar a mejorar el perfil de ácidos grasos de la leche de cabra. Se ha demostrado y se refleja en este estudio de investigación, que incluso el alperujo en la alimentación de cabras lecheras, puede llegar a reducir el coste de la ración
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