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Adiós a la dictadura de la aceitera

Briega Martín, Alfredo
En: Mercacei magazine, núm. 78
febrero 2014, pág. 100 - pág. 114(15 págs.)
El 1 de enero del 2014, entró en vigor la normativa sobre medidas de comercialización en el sector del aceite de oliva y del aceite de orujo de oliva, que obliga a servir en mesa el aceite correctamente etiquetado y provisto de un sistema de apertura que pierda su integridad tras la primera utilización. Por fin existe una normativa que certifica la calidad y que garantiza su origen el el sector de la restauración
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