Tecnología e innovación para liderar el futuro del sector avícola de carne

España es el segundo productor de carne avícola de la Unión Europea , con una industria moderna y altamente especializada. Este liderazgo se sustenta en la innovación, la inversión tecnológica y la mejora continua, que han convertido al sector avícola de carne en uno de los más eficientes y competitivos de Europa. La digitalización ha transformado toda la cadena de valor, desde las granjas hasta los centros de procesamiento. La automatización, la robotización, la inteligencia artificial, el Big Data y los sistemas de monitorización permiten optimizar la producción, mejorar la eficiencia energética y reforzar el bienestar animal, la calidad y la seguridad alimentaria. En las explotaciones , sensores inteligentes y sistemas de control ambiental permiten monitorizar en tiempo real parámetros clave, mientras que la alimentación automatizada optimiza el consumo de pienso y agua. La consultora agroalimentaria Rabobank destaca que la combinación de genética, nutrición, digitalización e inteligencia artificial seguirá impulsando mejoras continuas en productividad y sanidad animal. Innovación para producir mejor y de forma más sostenible La tecnología también acelera la sostenibilidad . Según la asociación europea del sector avícola AVEC, en los últimos quince años producir 2,5 kg de carne de pollo ha permitido reducir un 37 % el uso de suelo, un 16 % el consumo de energía y un 15 % las emisiones de gases de efecto invernadero, además de disminuir el consumo de agua y de pienso. Son avances que demuestran que la innovación ya está ofreciendo resultados tangibles. En los centros de procesamiento, la automatización, la robótica y la trazabilidad digital garantizan un c ontrol exhaustivo de cada fase del proceso. La implantación de sistemas de videovigilancia antes incluso de ser obligatorios refleja el compromiso del sector con la mejora continua y la transparencia. Las previsiones de Rabobank apuntan a que la producción avícola europea seguirá creciendo durante la próxima década, situando a España entre los países con mayor potencial gracias a su competitividad y capacidad industrial. Desde AVIANZA , a través de iniciativas como nuestro sello Aves de España, que certifica la Sostenibilidad, la Seguridad Alimentaria y el bienestar Animal de los productos avícolas españoles , seguimos promoviendo la innovación, la internacionalización y la mejora continua como pilares para reforzar el liderazgo del sector avícola de carne español, un sector que se ha visto reforzado gracias también al apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la aprobación de la primera Extensión de Norma para el sector avícola de carne.