En Navarra no se ha detectado ningún caso del virus y los productores blindan sus instalaciones con medidas de higiene y restricción de personas
El sector avícola navarro , al igual que el del resto del país, está en alerta desde el pasado verano cuando se detectaron los primeros focos de gripe aviar en España . Se trata de un virus altamente contagioso que, en caso de un positivo, obliga al sacrificio de todos los ejemplares , con el consiguiente perjuicio económico. Por eso, las granjas navarras se han blindado y, desde hace semanas, son pequeños fortines con rígidas medidas de seguridad y con una severa restricción del personal que accede. Todo para evitar que el virus se haga presente en algunas de 540 granjas de aves que existen en Navarra , según datos del Departamento de Desarrollo Rural.
De momento, lo han conseguido. Este lunes, desde el departamento, indicaban que no se ha registrado ningún caso positivo en ninguna explotación navarra y llamaban al sector a mantener la vigilancia y las medidas de seguridad. Por el momento, solo se han detectado cuatro positivos en grullas migratorias .
Este lunes era un día importante. Entraba en vigor las medidas adicionales del Ministerio de Agricultura que obligan a 12 localidades navarras a confinar a aquellas aves que se crían sueltas, un sistema de crianza que no se da en todos los términos considerados de especial vigilancia (Tudela, Tafalla, Arguedas, Valtierra, Corella, Ablitas, Carcastillo, Murchante, Viana, Cascante, Barillas y Pitillas). El principal problema lo tienen aquellas granjas que crían, por ejemplo, gallinas ecológicas y camperas . Igualmente, aquellas explotaciones de pato, perdiz y paloma que se crían al aire libre.
A tenor de los datos, en Navarra solo existen unas 35.00 gallinas en ecológico y unas 65.000 camperas . El resto, se crían de manera convencional (en jaulas) o sueltas pero dentro de una nave.
En este escenario, el precio del huevo podría seguir su particular escalada al calor de la gripe aviar. De momento, en España ya se ha tenido que sacrificar el 5% del censo (unos dos millones de gallinas) , lo que está repercutiendo significativamente en la subida del precio del huevo, así como, en la disminución de la oferta. Hasta dentro de unos seis meses no se podría recuperar esa cabaña.
Por eso, no se descarta que el precio se encarezca. De momento, según FACUA ya se ha encarecido un 31% en lo que va de año , aunque el Instituto Nacional de Estadística lo sitúa en un 16% y fuente del sector navarro habla de un 20%.
Pero la gripe aviar no es el único factor que empuja al alza el precio del huevo, cuya docena supera ya en algunas marcas los 4 euros . La falta de relevo generacional, que hay granjas en transición hacia sistemas de cría en libertad, así como la mayor demanda de huevo por los consumidores frente a la carestía de algunas carnes se encuentran también detrás del incremento del precio.