La Cooperativa Agrícola de Cambrils se lanza hacia el oleoturismo con 'experiencias de payés'

La Cooperativa Agrícola de Cambrils quiere abrir una nueva veta en cuanto a promoción de producto y captación de visitantes, la del oleoturismo , que ya viene trabajando desde hace tiempo a menor escala con actividades programadas. El presidente de la entidad, Pau Serra, ha explicado este 26 de enero desde Madrid Fusión que su propuesta pasa por ofrecer 'experiencias de payés'. «Queremos explicar cómo se hace el aceite durante un día. De hecho, más que explicarlo, que se pueda vivir. Se trata de que la persona que quiera participar acabe sabiendo cómo se realiza todo el proceso: ir a los olivos, recoger las olivas, llevarlas al molino, extraer el aceite...», ha añadido. Serra ha incidido en la importancia de fomentar el conocimiento de este producto local, que tiene «gran valor» y aspira a alcanzar una mayor difusión. «Según la finca, según el terreno... según muchas cosas, las características del aceite son muy distintas y eso es algo que hay que explica porque la gente debe saberlo», ha precisado el presidente de la Cooperativa. En el marco de Madrid Fusión, Serra también ha dado su punto de vista sobre el nuevo sello gastronómico de Cambrils, BOCA , que entre sus objetivos, persigue un mayor consumo del aceite de Cambrils. «Los establecimientos sumarán puntos y tendrán un distintivo que lo señalará», ha dicho. Y ha destacado: «Es una iniciativa muy correcta porque ayuda a que todo el abanico de productos de Cambrils se vea y es positiva, también, para toda la gente que hay trabajando detrás de eso». La Cooperativa de Cambrils justo viene de sacar al mercado una edición especial de su aceite de oliva virgen extra Mestral firmada por la chef Carme Ruscalleda , bajo el nombre Selecció Carme Ruscalleda. «He buscado un aceite que refleje autenticidad, equilibrio y carácter; cualidades que definen tanto mi cocina como esta tierra», señaló Ruscalleda.