La contaminación en superficies de trabajo, un riesgo vital - El Periódico Extremadura

La contaminación en superficies de trabajo, un riesgo vital El Grupo Dihex alerta de la preparación para garantizar una seguridad alimentaria Ver noticias guardadas Seguridad alimentaria EP El trabajo de producción en las grandes superficies que se integran dentro de la industria alimentaria es cada vez más cuidadoso y detallado y focaliza mucha atención en la seguridad alimentaria. Porque una buena seguridad puede evitar problemas graves, incluso de salud para las personas en este sector. En este sentido, una de las grandes preocupaciones para muchas empresas es mantenerse alejando de lo que se denomina la contaminación de superficies de trabajo que, puede no apreciarse a simple vista, pero puede generar complicaciones graves en un ambiente laboral. Esta contaminación puede ser ocasionada por una deficiente gestión y ejecución en los procesos de limpieza y una correcta desinfección del área de trabajo. Como consecuencia de ello, el riesgo se encuentra en la aparición de microorganismos y, con ellos, los temidos 'biofilms' tanto alteran la seguridad alimentaria. Desde el Grupo Dihex, una firma que trabaja en el concepto de 'Higiene 360 grados' en esta industria alimentaria, aseguran que detectar y controlar la contaminación a tiempo es vital para atajar cualqueir problema. Los llamados biofilms responden a comunidades de microorganismos que actúan como mecanismo de protección para la población microbiana. Su resistencia a ciertos productos de limpieza hace que se conviertan en un problema imperceptible, pero su efecto en la seguridad alimentaria puede ser "devastador", dicen expertos de Dihex. Para atajar problemas a tiempo, se recomiendan varias soluciones. Por un lado, un test de contaminación de alta sensibilidad que puede realizarse con un producto llamado 'Fresh Check'. Es un método asequible y rápido para detectar baterias, exceso de productos y restos de comida con un simple cambio de color. Produce resultados en apenas 30 segundos y es un test económico y es ecológico. Por otro lado, hay otro test llamado 'Biofinder', diseñado para ser utilizado después de los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria. Resulta un test imprescindible para verificar la eficacia de la higiene y garantizar la seguridad alimentaria en cualquier empresa. Aplicando el producto en la superficie y con una simple inspección visual, se puede localizar las zonas con presencia de contaminación por microorganismos y residuos de alimentos. Y, por último, está el 'TBF 300', un producto de aplicación directa sobre las superficies de contacto con alimentos o con otros materiales susceptibles de contaminación microbiológica que permite localizar todo tipo de biofilms a simple vista ya que, tras su aplicación, las zonas con presencia de biofilms quedan coloreadas de rosa. Tiene resultados en apenas cinco minutos y no requiere personal especializado ni equipos complejos para su utilización. Compartir el artículo