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Artículo a texto completo en el que se revisa la bibliografía escrita a día de hoy relacionada con el mundo agrario y la innovación en la industria agroalimentaria. Se presentan los principales resultados de la investigación relacionados con los factores de éxito de las empresas innovadoras, como so
Se analizan los ensayos de espelta en la finca experimental de eskalmendi con espelta, durante los años 2009 a 2012 para las campañas 2015 a 2016 y 2016 a 2017. La conclusión general fue que las espeltas resultaron panificables, aunque a menor aceptación del consumidor respecto al trigo. Entre las e
La bacteria de ralstonia solanacearum en patata, puede desaparecer del agua de riego por medio de tratamientos con radiación ultravioleta de diferentes longitudes de onda, independientemente del caudal tratado y turbidez del agua. Se describe cómo establecer una política de desinfección con radiació
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