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Diferentes tipos varietales para la producción de pimiento destinado a conserva, utilizándose procesos de conserva como: pimientos asados enteros, pimientos asados a tiras, encurtidos , precocinados, exigiendo a todos estos que, sean variedades de alta productividad, resistencia a la manipulación de
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El mayor problema ambiental que presenta el aderezo de la aceituna de mesa es el vertido de aguas residuales contaminadas por diferentes sustancias que resultan a lo largo del proceso industrial de elaboración en entamadoras y encasadoras
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Breve descripción de la guía de cultivo del cultivo del guisante proteaginoso en aspersión en Navarra, con la explicación del suelo y sus labores, la fertilización, realización de las técnicas de siembra y ciclo del cultivo, lugar que ocupa en una rotación o alternativa de cultivos, riego, plagas y
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Resultados obtenidos con una nueva tecnología biológica para la depuración simbiótica de aguas residuales en industrias agroalimentarias y conserveras, que minimiza los problemas de explotación y mantenimiento y gestión
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Investigación dedicada a la mejora genética del tomate de industria con el objetivo de obtener materiales que pudieran ser explotados directamente por el sector productor, con el fin de reducir costes de cultivo, mejorar la calidad del producto y la resistencia de las plantas a enfermedades comunes
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Situación actual fitopatológica del tomate de industria en Extremadura, información adicional y actualizada sobre plagas y enfermedades, incluyendo aspectos biológicos, daños y métodos de control que afectan al dicho cultivo
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Estudio realizado sobre la respuesta de variedades de alcachofa de semilla al proceso industrial, como el tiempo de escalde, para su posterior pelado y cortado a mano de los corazones, envasado y pasteurización
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España es el cuarto país productor de tomate a nivel mundial, destacando Extremadura con el 70% de la producción nacional. En el artículo se analiza la estructura el sector desde la producción hasta las industrias transformadoras, las medidas que los agricultores están llevando a cabo para lograr l
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Explicación de la gestión y tratamiento de residuos sólidos orgánicos de la industria de transformados vegetales. Una parte importante de los residuos que se generan en la industria de transformados vegetales está constituida por la fracción orgánica sólida derivada del tratamiento previo de las mat
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Explicación generalizada de los microorganismos, donde s asocian con grupos particulares de alimentos. Éstos pueden sobrevivir al tratamiento térmico requerido para el enlatado o bien contaminar el alimento después de dicho tratamiento debido a suturas o fugas del envase. Se analiza la importancia d
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