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El envasado en atmósfera modificada es una técnica ampliamente extendida para alargar la vida útil y mejorar la calidad de alimentos perecederos, además de su papel bacteriostático, el CO2 ejerce una acción fungiestática, inhibiendo el desarrollo de mohos y levaduras
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Desde la implantación de los sistemas de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la industria agroalimentaria, se ha asumido por parte de todas las instancias implicadas que el autocontrol es la mejor forma de gestión del riesgo
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La metodología más utilizada para evaluar el impacto ambiental de un producto o proceso es el análisis del ciclo de la vida, potenciando un mayor interés en las empresas en incrementar la calidad a través de tecnologías que mejoren la gestión y la eficacia
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La certificación de productos es una de las posibilidades que tienen las empresas para mejorar su competitividad y su comercialización, a través de la garantía de la calidad y los valores que distinguen a un determinado producto o marca
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Los programas ecoeficientes revaloriza a la empresa, ya que genera nuevos productos y servicios, mejora la imagen corporativa y apuestan por la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente
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Hay que considerar si el coste en las dietas de monosgástricos compensa el beneficio nutritivo, ya que la disponibilidad geográfica y el elevado precio del maíz, unido al alto precio de los concentrados proteicos, ha incrementado el consumo de DDGS de maíz para la alimentación animal
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La Plataforma de conocimiento para el medio rural y pesquero es una herramienta con un conjunto de contenidos en formato electrónico, con áreas de conocimiento de interés para el ciudadano, y especialmente para los del medio rural y pesquero, donde los centros tecnológicos y de investigación y empre
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Análisis para la corrección de los desequilibrios económicos y demográficos de la Comunidad de Aragón en la industria agroalimentaria con el objeto de llegar a mejorar la cohesión territorial
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La seguridad alimentaria ha significado una evolución en el concepto e importancia de la higiene, trabajando con unos estándares más elevados de higiene que contribuyan a la elaboración de alimentos más seguros y a la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos
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