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Gestión de riesgo agroalimentario: autocontrol, independencia y eficacia

Pérez Gil, José Luis
En: Ganadería, Año XI, núm. 71
enero 2011, pág. 28 - pág. 29(2 págs.)
Desde la implantación de los sistemas de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la industria agroalimentaria, se ha asumido por parte de todas las instancias implicadas que el autocontrol es la mejor forma de gestión del riesgo
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