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Desde la implantación de los sistemas de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la industria agroalimentaria, se ha asumido por parte de todas las instancias implicadas que el autocontrol es la mejor forma de gestión del riesgo
La metodología más utilizada para evaluar el impacto ambiental de un producto o proceso es el análisis del ciclo de la vida, potenciando un mayor interés en las empresas en incrementar la calidad a través de tecnologías que mejoren la gestión y la eficacia
Control de calidad en la fase de almacenamiento del aceite y mejora de las tecnologías a introducir en la misma para llegar a comercializar un aceite de oliva que conserve la excelente calidad de las aceitunas
La certificación de productos es una de las posibilidades que tienen las empresas para mejorar su competitividad y su comercialización, a través de la garantía de la calidad y los valores que distinguen a un determinado producto o marca
Utilización de la nanotecnología en la selección de materias de recubrimiento de aptos para uso alimentario que permitan alcanzar las dimensiones nanométricas y que garanticen la seguridad alimentaria para la alimentación humana
Análisis de los sellos de calidad diferenciada como un instrumento de desarrollo sostenible en los espacios rurales europeos españoles, manifestando los efectos beneficiosos, normativa, evolución del nivel, y el procedimiento para su registro y etiquetado
El alambrado debido al fruto está influenciado principalmente por la temperatura, un incremento en la misma produce un aumento de las actividades enzimáticas, la inyección de aire en la fase de fermentación es el tratamiento fundamental para disminuir el porcentaje de alambrado
Los programas ecoeficientes revaloriza a la empresa, ya que genera nuevos productos y servicios, mejora la imagen corporativa y apuestan por la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente
Quizás la curiosa evolución de los distintos tipos de vinos en países como Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Belgica, Suiza, Países Bajos y México, y el no estar siguiéndolos con suficiente atención, con fuertes crecimientos de vinos ligeros y frescos, ya sean blancos, espumosos o rosados y los
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