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Este proceso puede beneficiarse cualquier alimento perecedero, son evidentes ya que prolonga la vida útil de los alimentos, permite reducir la cantidad de conservantes y la intensidad de las condiciones de pcesamiento, y posibilita un almacenamiento limpio y más eficiente
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La certificación es un requisito legal obligatorio para poder comercializar leche con cualquier indicación de calidad relacionada con su procedencia o su sistema de producción, para ello las instalaciones deben estar concebidas para garantizar el máximo confort e higiene para el animal
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El envasado en atmósfera modificada es una técnica ampliamente extendida para alargar la vida útil y mejorar la calidad de alimentos perecederos, además de su papel bacteriostático, el CO2 ejerce una acción fungiestática, inhibiendo el desarrollo de mohos y levaduras
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Desde la implantación de los sistemas de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la industria agroalimentaria, se ha asumido por parte de todas las instancias implicadas que el autocontrol es la mejor forma de gestión del riesgo
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La metodología más utilizada para evaluar el impacto ambiental de un producto o proceso es el análisis del ciclo de la vida, potenciando un mayor interés en las empresas en incrementar la calidad a través de tecnologías que mejoren la gestión y la eficacia
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Control de calidad en la fase de almacenamiento del aceite y mejora de las tecnologías a introducir en la misma para llegar a comercializar un aceite de oliva que conserve la excelente calidad de las aceitunas
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La certificación de productos es una de las posibilidades que tienen las empresas para mejorar su competitividad y su comercialización, a través de la garantía de la calidad y los valores que distinguen a un determinado producto o marca
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Utilización de la nanotecnología en la selección de materias de recubrimiento de aptos para uso alimentario que permitan alcanzar las dimensiones nanométricas y que garanticen la seguridad alimentaria para la alimentación humana
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Análisis de los sellos de calidad diferenciada como un instrumento de desarrollo sostenible en los espacios rurales europeos españoles, manifestando los efectos beneficiosos, normativa, evolución del nivel, y el procedimiento para su registro y etiquetado
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