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Control de calidad durante el proceso de refinación del aceite de oliva y orujo de oliva, y etapas llevadas a cabo a lo largo del proceso; desgomado, neutralización, winterización o eliminación de ceras, decoloración, desorización y destilación de ácidos grasos
Verificaciones en las bodegas sobre el acondicionamiento de los tapones, control del aspecto visual, examen sensorial, permeabilidad, defectos debidos a anomalías de fabricación y defectos debidos a anomalías de la materia prima
La técnica del aclareo del racimo, permite el control del rendimiento, y conseguir así el objetivo primordial para el viticultor, evitar una pérdida de calidad en la cosecha que pueda derivarse del exceso de rendimiento para conseguir producciones vitivinícolas de alta calidad y rentabilidad económi
Criterios para la elección de tapones para obtener un buen taponado como son; hermeticidad absoluta, neutralidad y tiempo de conservación, en vinos blancos, rosados y tintos; se analizan los tiempos de conservación, características de la botella y condiciones de embotellada
Controles para eliminar los tapones que no se adapten a las exigencias sobre calidad y precio, el aspecto visual, control dimensional, pruebas organolépticas y control de la contaminación de los tapones por el 2, 4, 6-tricloroanisol
Procesos básicos en el sistema agrario del olivar, ciclo de nutrientes, balance de agua, y valoración de la diversidad del sistema, con la finalidad de cuantificar la viabilidad agroecológica de cultivo del olivar
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Técnicas de descripción de los diferentes métodos botánica, colecciones varietales y caracteres que se utilizan en la descripción de las fichas varietales de la vid. Estadios de desarrollo fenológico de la vid, sus codificaciones y descripción de cada uno de ellos
Análisis de los principales parámetros que condicionan la elección de un tapón, como son; el tipo de producto, el periodo de conservación en botella, el tipo de mercado y los circuitos de comercialización
Ensayo llevado a cabo en el año 2005 en la finca Zamadueñas de Valladolid, con prepoda larga en cepas de Tempranillo injertadas sobre 110R, de formación en cordón bilateral permanente con 4 posiciones de poda en cada uno de los brazos, con el objeto de facilitar la reducción del riesgo de daño por h
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