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Análisis de la elaboración del vino, pasando por la descripción del lagar, a la levaduras, desfangado, corrección de los mostos y acidificación. Se describen los tipos de fermentación, clasificados en maceración carbónica, fermentación maloláctica e hiperoxidación
El estrés por calor representa un desafío significativo para el ganado bovino, afectando su bienestar y productividad. Un estudio en la revista "Animals" evaluó 24 bovinos Angus expuestos a altas temperaturas, utilizando termografía infrarroja para medir la temperatura ocular y su relación con el es
Desde 2014, la edición genética en cerdos ha avanzado notablemente, con aplicaciones en biomedicina y producción animal. En investigación médica, se usan como modelos para estudiar enfermedades y explorar terapias; además, son clave para el desarrollo de xenotrasplantes y en producción porcina, esta
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