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Idoneidad del tapón sintético para su utilización en contacto con los alimentos haciendo referencia especial a los tapones sintéticos para vinos y análisis de la directiva europea de los materiales en contacto con los alimentos
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Se analiza cómo la integración cooperativa es una óptima herramienta para sentar las bases del futuro del sector cooperativo vitivinícola. El valor añadido para los viticultores en la actualidad, reside en el embotellado y en la comercialización exterior del producto
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Explicación de los puntos claves en la gestión del dióxido de carbono (CO2) para la elaboración de los vinos tranquilos, siendo un parámetro clave en la calidad de los mismos, por sus características organolépticas, y garantizar una concentración final adecuada en el vino
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Resultados obtenidos tras distintos ensayos de conservación de vino de la variedad blanca Godello durante seis meses, en el que se ha estudiado la composición analítica y las características sensoriales
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Cualidades del corcho como sistema de cierre en el embotellado del vino, descripción de los tipos de tapones en la industria del corcho y análisis del convenio firmado por el Instituto Catalán del Corcho para la promoción del corcho
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Descripción y ventajas de los tapones sintéticos, como alternativa a los problemas del corcho natural. Se aconseja este tipo de cierre como alternativa para vinos jóvenes y blancos que se consuman antes del año
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Gestión ambiental con una herramienta (ACV)que se emplea para determinar aspectos referentes al medio ambiente e impactos potenciales a lo largo del ciclo de vida de un producto, un proceso o actividad. En la producción de vino se han realizado cuatro procesos de estudio: el cultivo propio de la viñ
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Análisis de los nuevos envases de vino, características de las botellas de vino, del envase Bag in vox (bolsa de polietileno de baja densidad), los envases plásticos y los novedosos envases de aluminio y Tetra glax
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La industria de embotellado de bebidas consume una gran cantidad de agua, ya que se utiliza como ingrediente, agente de esterilización, limpieza, etc. Es necesario evitar los efectos de contaminación cruzada y propagación de enfermedades generadas por organismos patógenos. El fotocalizador UBE se pr
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Análisis de las diferencias entre la utilización de tapones de corcho o sintéticos en el cierre de las botellas de vino, teniendo en cuenta diversos factores como aspectos económicos, seguridad alimentaria, repercusión sobre el medio ambiente, envejecimiento del vino y la opinión de los consumidores
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