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La adición en la dieta de corderos de vitamina E extendió la vida útil de la carne envasada en atmósfera modificada cuatro días más sobre la fecha de venta al publico. Destaca el análisis sobre cómo es la influencia sobre los parámetros productivos de la vida útil de la carne de ternasco de la denom
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Se describe la calidad del forraje y del heno que podemos obtener, depende de un gran número de factores, como los ligados al suelo, a la propia planta, a la climatología y al propio proceso de henificación. Se concluye que una evaluación visual del heno conduce a una primera valoración de su calid
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La investigación en la producción y transformación de la carne y sus derivados ha permitido reforzar aún más su calidad nutricional. A día de hoy existen varias técnicas desde a pie de granja hasta los procesos de industria con las que se ha logrado reducir el colesterol, aumentar la calidad de los
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El ensilado es la técnica de conservación de forrajes que reduce la dependencia de este proceso de las condiciones climáticas durante su ejecución, considerando para su calidad el momento optimo del corte del forraje, pisado y sellado, proceso fermentativo y conservantes
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Descripción de el proceso de henificación, se explican los pasos a realizar para que el forraje segado pueda llegar a perder el agua que necesita para ser conservado sin ninguna pérdida nutritivas. Por otro lado destaca el análisis de las principales causas por las que se producen las pérdidas de va
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