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La limpieza y el mantenimiento en una almazara son fundamentales para preservar la calidad del aceite que se extraiga de la aceituna. Ambas son tareas que se deben realizar de manera frecuente, pero es al final de la campaña cuando se ha de realizar más a fondo. Mantener limpios y en buen estado tod
Cómo utilizar la tecnología PEAV, tecnología de pulsos eléctricos de alto voltaje. Se trata de un nuevo sistema de procesado de alimentos, que consiste en la aplicación intermitente de los campos eléctricos de alta intensidad y de corta duración, a un material colocado entre dos electrodos localizad
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