Zoonosis y porcino ibérico, un reto siempre presente

Las zoonosis son enfermedades provocadas por una gran diversidad de agentes infecciosos patógenos para el ser humano, que tienen en común su transmisión por animales; sanidad animal y sanidad humana son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas en los cuales coexisten. Según la Organización Mundial de Sanidad Animal, las zoonosis más importantes en España (desde el punto de vista de casos reportados) y que tienen su origen en el ganado porcino o sus productos son: salmonelosis brucelosis, hidiatosis, listeriosis, toxoplamosis, "Escherichia coli" O157, triquinosis y leptospirosis; todas ellas afectan de una manera más directa o indirecta a la actividad en las explotaciones de cerdo ibérico. En el caso de la salmonela, se registra un aumento preocupante, 15.602 casos en 2018, frente a los 9.445 de 2017, y a los 3.090 de 2008; para las demás zoonosis de origen porcino las cifras de casos reportados han ido disminuyendo progresivamente en ese mismo periodo. La profesionalización de los actores principales de explotaciones y mataderos y los planes sanitarios establecidos por la UE están detras de esta disminución. Las explotaciones de porcino ibérico han conseguidio protocolizar una batería de medidas contra las zoonosis (aislamiento de explotaciones; control de visitas externas, especialmente de vehículos en las las entradas y salidas de animales; un manejo adecuado de piensos, purines y cadáveres; mejoras en limpieza y desinfección...); estas medidas han de aumentar y se han de coordinar para no poner en peligro la capacidad de exportación del sector