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Tratamientos post-cosecha para facilitar la recogida temprana de la aceituna

García, José M.
En: Oleo, núm. 112
marzo 2006, pág. 50 - pág. 55(6 págs.)
Facilitar la recogida de la aceituna por medio de adelantar la maduración con tratamientos térmicos una vez que haya sido recogida, dejando los colores, sabores y olores de las aceitunas de donde procede, siendo este sistema patentado por el CSIC
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